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Buongiorno Ragasse,

Le Chiacchere di Carnevale sono un dolcetto che a febbraio non può mancare sulle tavole degli italiani. Sono sfoglie delicate e croccanti che di solito vengono cucinate fritte… Che dite invece di provare a farle al forno?

Ingredienti:
500g di farina multicereali
140g zucchero a velo
3 uova
1 albume
4 cucchiai di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 scorza grattugiata di arancia
3 cucchiai di succo d’arancia
1⁄2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento:
Fare una fontana con la farina e poi unire sale, zucchero a velo, buccia d’arancia, lievito, uova, olio e succo d’arancia. Mescolare il tutto e quando il tutto è ben amalgamato, aggiungere delicatamente l’albume montato a neve. Formare un panetto e farlo riposare per 15 minuti.
Stendere l’impasto sottile e creare le chiacchiere.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

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