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Ciao Ragasse!

Se mi seguite da un po’ saprete di certo quanto mi piaccia il cavolo viola, sia per il suo sapore che per il suo colore e la sua “resa scenica” nei piatti che cucino.

Vi propongo un’altra ricetta di cui è l’assoluto protagonista: Gli involtini di cavolo viola!


Ingredienti:⁣⁣
1 cavolo cappuccio viola⁣⁣
60g pane grattato⁣⁣
60g parmigiano⁣⁣
1 cucchiaio di prezzemolo⁣⁣
Pepe q.b.⁣⁣
Paprika dolce q.b.⁣⁣
1 mozzarella light senza lattosio⁣⁣
Erba cipollina⁣⁣
Olio Evo⁣⁣
⁣⁣
Procedimento:
Pulire le foglie del cavolo mantenendole intere e farle bollire per 15 minuti. Scolare le foglie e raffreddarle sotto l’acqua corrente.Prendere una ciotola a parte e unire il pan grattato, il parmigiano e il prezzemolo. Condire con sale, pepe e paprika dolce a piacere.Farcire le foglie con il composto ottenuto e qualche pezzetto di mozzarella light, chiudere le foglie su se stesse formando un involtino.Per mantenere chiusi gli involtini, usare un filetto di erba cipollina.Adagiare gli involtini in una teglia forno antiaderente cucinosano e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.⁣

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